About

マッコリを超越する、超越

大韓民国最南端、大平原で海風が育てられた

全羅南道海南米、麹、水のみを利用した

無甘味料クラフトマッコリ

막걸리 Makgeolli

どこに行っても美味しい食べ物がある場所「海南」

地形と風を見て知りました。

「ここの食べ物がおいしいのは気分のせいではない」

「良い土地で良い食材が、

良い食材が良いお酒を」

味の本質は良い材料です。

超越は土地終わりの単一品種新米と、

伝統的な方法で作り出された麹ときれいな水だけ

利用して健康で、有利です。

' Very

Traditional

is Modern '

超越は伝統の価値を信じる

48日、待ってお世話になった

甘味料と添加剤をまったく使用していない

サムヤンジュ伝統方式の製法に超越だけの低温発酵、

熟成方法を組み合わせて直接手作り

'カラフルな風味、繊細な甘さと

新鮮な酸味の三拍子

以前になかったマッコリのバランスを探す

マッコリをグルメの経験に昇華させました。

時空を超える

マッコリの限界を超え、美食体験へ。
体験を超え、韓国料理だけでなく、

洋食、ダイニング、展示会場、ライブハウス、デザートカフェ、バー、ラウンジ、セレクトショップ、クラブなど
多様な空間で出会うことができます。

良い時間、良い空間、**チョウォル（超越）**が共にあります。

マッコリを超える。それが、チョウォル。